拒絕“舌尖上的浪費(fèi)”

　　“一餐一飯皆不易，光盤行動(dòng)靠大家……”近日，筆者所在單位新遷新居，良好的文化導(dǎo)入、集約化的辦公條件、自助選擇的工作餐……軟硬件條件的提升讓每一名員工的精神面貌都煥然一新。值得一提的是，在員工上、下午正式工作之前，在樓道、辦公室內(nèi)還連續(xù)滾動(dòng)播放的《員工文明公約》為這個(gè)全新的工作環(huán)境又添一份靚麗。

　　“鋤禾日當(dāng)午、汗滴禾下土。誰知盤中餐、粒粒皆辛苦。”這首在我國傳承了上千年、婦孺皆知的《憫農(nóng)》無時(shí)無刻地提醒著在我們要珍惜糧食、拒絕浪費(fèi)。近日，習(xí)近平主席對制止餐飲浪費(fèi)行為作出了重要指示。他強(qiáng)調(diào)，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，并指出“餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象，觸目驚心、令人痛心!”

　　眾所周知，今年前有新冠疫情、后有洪澇災(zāi)害。在這樣一個(gè)特殊的時(shí)期，黨中央再次強(qiáng)調(diào)要杜絕餐飲中的浪費(fèi)現(xiàn)象，實(shí)則有起深刻的含義。看似不拘小節(jié)的浪費(fèi)行為，實(shí)質(zhì)是當(dāng)前一部分人對糧食安全的盲目樂觀和對崇尚節(jié)儉社會(huì)風(fēng)尚的不夠重視，歸根到底是奢靡主義和享樂主義的泛濫。

　　有人可能會(huì)說，不就是吃飯時(shí)剩下的飯菜多了點(diǎn)嗎?吃不了，就只能倒掉了,這么一點(diǎn)糧食，算不上浪費(fèi)，更談不到什么主義的高度!

　　實(shí)則不然。從哲學(xué)的角度分析，任何質(zhì)變都是由無數(shù)個(gè)量變組成的。冰凍三尺非一日之寒，任何事物之間往往存在著一環(huán)扣一環(huán)的內(nèi)在聯(lián)系。任何一個(gè)偶然事件都有它存在的必然性。

　　《韓非子》中就講過這樣一個(gè)故事：有一次，紂王要人給他打造了一雙象牙做成的筷子。箕子見狀后，立馬收拾行裝，要逃離商朝。有人不解，問他原因。他解釋說：“今日，大王命人用象牙制成筷子，那么象牙筷子、盤子用來裝的食物定然不可能是樸素的食材，而是非山珍海味不可。用著這樣的美器、吃著佳肴，將來定會(huì)要求穿著更加光鮮亮麗、住得宮殿更加豪華高大……而這些，必然會(huì)增加百姓的負(fù)擔(dān)。長此以往，國家定會(huì)走向滅亡!”果然，不出幾年的時(shí)間，成湯百年的基業(yè)終于在紂王驕奢淫逸之下被西周取代。

　　此時(shí)，人們不禁贊嘆箕子的智慧。其實(shí)，倒不是箕子有什么料事如神的本領(lǐng)，而是他比較善于從細(xì)小的事件觀察和思考，發(fā)現(xiàn)客觀事物之間的必然聯(lián)系，從而做到了見微知著、高瞻遠(yuǎn)矚，不僅預(yù)見了商朝的衰敗，更為自己躲過了紂王酒池肉林、炮烙酷刑的迫害。

　　回來再說說我們當(dāng)前的社會(huì)。前不久，同獲我國“共和國勛章”榮譽(yù)的“世界雜交水稻之父”——袁隆平與抗擊新冠肺炎疫情戰(zhàn)斗中的“硬核男神”——終南山的合影照片在網(wǎng)絡(luò)上“走紅”，被人們親切地比喻為最強(qiáng)“醫(yī)食無憂”組合。

　　眾所周知，我國人口眾多，耕地資源有限。新中國成立后，在黨的領(lǐng)導(dǎo)下，全國億萬大眾艱苦卓越的奮斗下，我們打破了西方的預(yù)言詛咒，成功實(shí)現(xiàn)了以地球7﹪的耕地養(yǎng)活地球上21﹪人口的奇跡。隨著我國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程的加速，特別是黨的十八大以后，我國糧食產(chǎn)量穩(wěn)步增長，中國人的飯碗端得越來越穩(wěn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2010年以來，我國人均糧食占有量持續(xù)高于世界平均水平，2019年超過470公斤，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于人均400公斤的國際糧食安全的標(biāo)準(zhǔn)線。三大口糧大米、小麥、玉米的國內(nèi)自給率平均在97%以上。

　　然而，從今年以及可以預(yù)見的情況來看，全球疫情管控的不確定性，疫情給世界經(jīng)濟(jì)帶來的較長負(fù)面影響;洪水、蝗災(zāi)、山火等自然災(zāi)害的侵?jǐn)_都為世界糧食產(chǎn)量帶了諸多不利因素。從我國情況來看，我們必須清醒地認(rèn)識到，我國在今后較長時(shí)間內(nèi)仍然處于發(fā)展中國家，人均國內(nèi)生產(chǎn)總值尚在世界排名70名左右;當(dāng)前經(jīng)濟(jì)運(yùn)行面臨較大壓力，脫貧攻堅(jiān)正處于決戰(zhàn)決勝階段，很多事關(guān)人民福祉的急事大事需要大量的投入;目前時(shí)至實(shí)現(xiàn)“兩個(gè)一百年”奮斗目標(biāo)的歷史交匯期，任何一個(gè)誤判都會(huì)令億萬同胞的努力付諸東流。因此，站在這個(gè)歷史的關(guān)鍵交匯點(diǎn)上，我們更加需要發(fā)揚(yáng)艱苦樸素、崇尚節(jié)儉的傳統(tǒng)美德，繼承勤儉節(jié)約的“傳家寶”。因此，從中長期看，我國的糧食產(chǎn)需仍將處于“緊平衡”態(tài)勢，杜絕糧食浪費(fèi)、崇尚節(jié)儉依然是我們需要長期遵循貫徹的路線和方針。

　　環(huán)境嚴(yán)峻，刻不容緩。當(dāng)前，我國糧食每年僅儲(chǔ)存、流通、加工環(huán)節(jié)的浪費(fèi)總量就高達(dá)700億斤以上，相當(dāng)于2億畝耕地的產(chǎn)量。而“舌尖上的浪費(fèi)”更是驚人，講排場、比闊氣等不良消費(fèi)方式造成餐桌浪費(fèi)食物約6000萬噸，價(jià)值達(dá)2000億元，足夠養(yǎng)活2億人。前不久，央視新聞還點(diǎn)名對某些疲于“吸粉”的所謂“大胃王直播”進(jìn)行了嚴(yán)肅的批評。央視指出：據(jù)世界糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)顯示，全球76.33億人口中至少還有8.2億人面臨饑餓，相當(dāng)于世界上每9個(gè)人就有1個(gè)人挨餓。在這種情況下，那些所謂的“大胃王”僅僅是為了吸引粉絲的眼球、“搏出位”而以正常人幾倍的飯量去“表演”，而更有甚者，在直播中搞所謂“假吃”的把戲，吃不到幾口便將好端端的食物無情扔掉，通過后期剪輯得到所謂“大胃王”的神奇表現(xiàn)， 從而帶來了比浪費(fèi)更加可怕的引領(lǐng)和示范效應(yīng)。

　　除了網(wǎng)絡(luò)直播中的浪費(fèi)現(xiàn)象，在一些大型餐館、游客群體、中小學(xué)生群體、公務(wù)聚餐等，同樣淪為餐飲浪費(fèi)的“重災(zāi)區(qū)”。甚至有些個(gè)別的還是黨員、領(lǐng)導(dǎo)干部，大操大辦婚宴、生日宴、孩子升學(xué)宴、謝師宴、晉職宴、喪事宴等名目繁多的宴會(huì)，也同樣嚴(yán)重的鋪張浪費(fèi)。最令人痛心的，還是在這些浪費(fèi)背后，一顆顆對浪費(fèi)行為的冷漠之心。

　　自古以來，我國就以勤儉作為修身治家的美德。《尚書》說:“惟日孜孜，無敢逸豫”。《左傳》引古語說:“民生在勤，勤則不匱”。《周易》提出:“儉德辟難”之說，《墨子》有云:“儉節(jié)則昌，淫佚則亡”之論。古人甚至將勤儉視為關(guān)系到一個(gè)民族、一個(gè)國家生存敗亡的大事。縱然滄桑巨變，勤儉節(jié)約都將是成為一種對生活、對工作、對人生的正確認(rèn)識而被推崇和大力提倡。

　　據(jù)悉，我國目前正在對國內(nèi)外有關(guān)制止餐飲浪費(fèi)行為相關(guān)立法、文件和政策措施進(jìn)行梳理研究;相關(guān)餐飲協(xié)會(huì)也接連發(fā)出呼吁，鼓勵(lì)餐飲業(yè)推出半份飯、主動(dòng)提供剩飯打包服務(wù)、廚余剩飯進(jìn)行綜合處理……加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)、加強(qiáng)制度約束、全面監(jiān)督檢查、嚴(yán)肅懲戒機(jī)制，讓我們一起對“舌尖上的浪費(fèi)”說“不”!