今年，大唐洛河發(fā)電廠中標呂四港發(fā)電公司1號機組的B級檢修項目。隨著檢修工作的有序推進，檢修隊伍迅速壯大，從最初常維項目部的百余人增加到目前的500多人。面對人員的激增，該廠項目部食堂的伙食不但沒有下降成味道寡淡的“大鍋飯”，反而演繹成了色味俱佳的“美食匯”。他們是怎么做到的?
俗話說“兵馬未動糧草先行”。對于機組檢修期間，工作量相對較大的一線職工來說，“吃得好”尤為關(guān)鍵。為了保證職工吃得放心、舒心，該廠早在中修開始前半個月就對項目部食堂人員進行了補充，專門抽調(diào)天河大廈的大廚陶文榮和廠職工食堂班長王輝支援項目部食堂，又增加了8名職工到食堂幫廚，并進一步完善了食堂的硬件設(shè)施，購買了和面機、發(fā)面箱和汽鍋。
項目部食堂針對職工口味制定菜譜，做到營養(yǎng)搭配、葷素搭配，努力調(diào)劑食品花樣，豐富飯菜品種。米粉肉、紅燒雞、鹽水鴨、牛肉、羊排、餃子、麻圓等菜品和面點，早中晚餐每天不重樣。為了讓面食的口感更好，王輝還專程托人從淮南帶來酵母;陶文榮把一手鹵菜絕活也帶到了項目部，每天制作十幾種鹵菜供應(yīng)項目部食堂。花樣繁多的各色菜品加上美味的鹵菜，讓眾口不再難調(diào)。
在當前疫情防控的特殊時期，食堂的衛(wèi)生管理更是重中之重。為了讓職工有序就餐，項目部專門制定了檢修期間食堂管理制度：進入食堂內(nèi)必須測量體溫;實行錯峰下班，分時段就餐;將菜品提前裝盤，職工按需自取;禁止常維項目部職工堂食;為檢修職工提供送餐服務(wù)……在做好就餐管理的同時，項目部還從內(nèi)部管理上下功夫，食堂職工每天早晚進行兩次體溫檢測，專人消毒餐具、座椅和地面，項目部經(jīng)理不定期到食堂監(jiān)督檢查，嚴抓疫情防控。
B級檢修期間，食堂職工每天早晨五點就開始忙碌，一天要工作十幾個小時，食堂的管理人員和服務(wù)人員一起打飯、刷碗、打掃衛(wèi)生。檢修期間被抽調(diào)到食堂臨時幫廚的周正霞，是廠煤檢中心的一名化驗員，她和同事們每天要刷3000多件餐具，時間久了累得腰酸背痛。周正霞就給自己打氣：“我是煤質(zhì)化驗班出來的，我們班是‘全國工人先鋒號’，我不能給這個光榮的集體丟臉。”
看到食堂職工工作辛苦，擔任本次B級檢修總指揮的副廠長蔣鴻升也利用空余時間到食堂幫廚。廠領(lǐng)導(dǎo)的親力親為極大地鼓舞了士氣。大家紛紛表示，一定全心全意為奮戰(zhàn)在一線的職工搞好服務(wù)，為洛河發(fā)電廠的外部市場盡一份力。
當忙碌一天的職工來到食堂，美味可口的飯菜溫暖著他們，周到貼心的服務(wù)包裹著他們，舒適衛(wèi)生的環(huán)境緩解了他們的疲憊。洛河發(fā)電廠把職工食堂辦成一線職工的“加油站”，把關(guān)愛職工、服務(wù)職工落到實處，得到了廣大職工的一致好評，為外部市場職工加足干勁，有效推動了檢修工作的順利進行。
作者：姚曉山
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