安徽省休寧縣：大山深處苞蘆松飄香

　　2月18日，在安徽省休寧縣汪村鎮田里村的黃山市紅村田里綠色食品開發有限公司生產車間內，企業負責人張裕亮打開電烘房的大門，一股苞蘆松的甜香飄了出來，彌漫整個車間。幾名工人上前，將烘干架上的苞蘆松倒進竹匾開始打包。這些苞蘆松除了一部分送往縣城實體店銷售外，大部分將通過電商平臺銷往合肥市以及江浙滬地區。

　　“我們是17號開工的。春節這段時間，我們每天的銷售量都在150斤左右。節前的庫存已經全部賣完了，這幾天我們要加班生產。”張裕亮說。春節假期，苞蘆松在市場上供不應求。采用機械化生產后，產品產量和市場銷量都大幅增加。

　　苞蘆松是休寧縣汪村鎮、流口鎮等地山區的一道特色食品。它以玉米為主要原料，添加芝麻、食用鹽等食材純手工制作而成。

　　手工制作苞蘆松時，需要將攪拌后的熟玉米糊放到戶外冷卻凝固，只能在秋末和冬季進行，難以大量生產。

　　張裕亮是土生土長的田里村人。與父輩不同的是，他一直想著如何將這道傳統美食變成產業，讓鄉親們通過制作苞蘆松增加收入，也讓更多的人品嘗到家鄉特色美食。

　　2023年年初，為盤活集體資產，汪村鎮政府將田里村一個老舊的茶廠整修后對外出租。張裕亮得知后馬上告訴了在縣城經商的好友方偉強。兩人商量后決定租下茶廠廠房，采用機械化的方式生產苞蘆松。

　　2023年3月中旬，黃山市紅村田里綠色食品開發有限公司成立。這是汪村鎮第一家機械化生產苞蘆松的工廠。

　　“手工制作憑借個人經驗就可以了。但是機械化生產就需要嚴謹的流程和配方。所以我們花了很長時間摸索，制訂了標準化生產流程。”張裕亮說。

　　經過兩個月的試驗，一切準備工作就緒。就在張裕亮和方偉強準備大干一場時，他們發現，只要所有的機器同時開，廠里的開關就會跳閘。檢查后，他們才知道，廠里的電表是很久以前安裝的，容量只有8.8千伏安。因為20年來茶廠都處在閑置狀態，所以一直沒有增容，廠里原本的供電設備根本帶不動這么多的機器，更別提烘干房和冷凍庫用電了。

　　2023年5月16日上午，張裕亮向休寧縣供電公司流口供電所提交了增容申請。當天下午，臺區經理王成林和同事一起到田里村勘查現場，了解企業用電需求。第二天，流口供電所為茶廠安裝了一塊容量80千伏安的動力表。供電充足，傳統美食苞蘆松走上了機械化生產的道路。

　　“以前都是各家各戶手工制作，人工成本高，產量卻很低。現在機械化生產后，產量大大提高。這要感謝供電所的優質服務，讓我們的生產線能順利投產。”方偉強說。

　　采用機械化生產后，苞蘆松的質量更有保障。有了冷凍庫，生產苞蘆松再也不受季節限制。這道傳統美食走向了更廣闊的市場。(丁蓓芳)