陜西榆林幫扶村的粉條廠越做越興旺

　　2月15日晌午，暖陽(yáng)高照、微風(fēng)輕拂，王家園則村到處都是繁忙的勞動(dòng)景象。

　　穿過(guò)村口的小橋，村民們推著一輛輛裝滿粉條的推車，從粉條加工廠向村委會(huì)大院走去。在院子里等候的村民們迅速上前，合力將粉條從車上卸下，小心翼翼地掛在鐵架子上。不一會(huì)兒，院子里就掛滿了晶瑩透亮的粉條。“這些粉條是純天然的、地地道道的手工土豆粉。”村民王廣洲滿臉自豪地說(shuō)。

榆林供電公司駐王家園則村第一書(shū)記許健健幫村民晾粉條。

　　王家園則村位于陜西省子洲縣裴家灣鎮(zhèn)，是榆林供電公司定點(diǎn)幫扶村。這里氣候干燥、晝夜溫差大、土質(zhì)松軟，適宜土豆生長(zhǎng)。近年來(lái)，榆林供電公司駐王家園則村工作隊(duì)致力于解決村里產(chǎn)業(yè)發(fā)展難題，帶動(dòng)村民參與手工粉條和土豆淀粉加工廠的生產(chǎn)，并持續(xù)投入資金，購(gòu)置先進(jìn)的粉條加工設(shè)備。

　　2024年1月，駐村工作隊(duì)為加工廠購(gòu)置了一臺(tái)新型土豆淀粉加工設(shè)備，又在王家園則村村委會(huì)大院里安裝了便捷可拆卸的鐵架，方便村民晾曬粉條。

　　精心挑選土豆、清洗去雜、粉碎成漿、渣漿分離、過(guò)濾、沉淀精髓、曬粉脫水……只有經(jīng)過(guò)一系列標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格的流程，才能制作出雪白細(xì)膩的粉芡，再經(jīng)過(guò)揉糊、沸水打芡、漏粉、煮粉、撈粉等多道工序，透亮光滑、筋道可口的粉條便出鍋了。最后，趁著晴天，村民們將粉條掛到晾曬架上，晶瑩剔透、口感爽滑的手工粉條就制作完成了。

　　傳統(tǒng)的粉條加工方式所需周期長(zhǎng)，質(zhì)量也不穩(wěn)定。使用新設(shè)備后，清洗、打漿這兩道工序?qū)崿F(xiàn)了電氣化，效率更高，節(jié)省時(shí)間和人力，后續(xù)用手工流程制作完成的粉條更易入味、不斷條、不糊湯。

　　王家園則村的手工粉條憑借出眾的品質(zhì)，已成為遠(yuǎn)近聞名的明星產(chǎn)品，不斷創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益。駐村工作隊(duì)積極與各大助農(nóng)銷售平臺(tái)及企業(yè)合作，為王家園則村的手工粉條打開(kāi)了更廣闊的市場(chǎng)。

　　“2024年冬天，我們村的加工廠生產(chǎn)手工干粉條5000余斤，目前已售出2000斤。”榆林供電公司駐王家園則村第一書(shū)記許健健說(shuō)，“接下來(lái)，我們將通過(guò)消費(fèi)幫扶等手段，為王家園則村的手工粉條拓寬銷路。”(王新月 文/攝)